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SCA 精品咖啡協會

Specialty Coffee Association

SCA 精品咖啡協會(Speciality Coffee Association)是由美國精品咖啡協會(SCAA)與歐洲精品咖啡協會(SCAE)於2017年合併成立的專業機構。該協會匯聚了數千名專業咖啡從業者,致力於推廣國際咖啡專業知識。

 

SCA提供專業教育渠道,幫助課程參與者提升咖啡技能。其咖啡技能課程涵蓋五大領域:義式咖啡(SCA CSP Barista Skills)、沖煮萃取(SCA CSP Brewing)、感官技巧(SCA CSP Sensory Skills)、咖啡烘焙(SCA CSP Roasting)、咖啡生豆(SCA CSP Green Coffee)。

 

國際認證的團隊

果紅森林咖啡的團隊成員在SCA合併前便取得咖啡沖煮的中級證照,之後也相繼取得感官中級、烘豆中級的認證,不斷精進的同時也在自家產出的產品把關。