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正在前往衣索比亞的咖啡之旅，於飛機上空拍非洲大陸-衣索比亞國土之景

品牌故事

緣起

果紅森林的創辦人Rey，

本是一位台灣製造業的企業家，

由於公司生產的產品多出口至發展中國家，

因此Rey自年輕時就時常走訪非洲地區，

尤其是人類與阿拉比卡咖啡的發源地 - 衣索比亞。

衣索比亞的咖啡儀式

衣索比亞當地婦女在鐵鍋上炒著生咖啡豆，旁邊的黑色細頸陶壺「Jebena」在火上冒著蒸氣。豆子炒好後，女士邀請我們聞一聞，濃烈的焦香在冷冽的高原空氣中帶來一絲暖意。她用缽杵搗碎咖啡豆，將其倒入陶壺熬煮，然後將咖啡倒入傳統的衣索比亞咖啡杯中。

 

她點燃乳香，香氣與咖啡香混合，營造出一種宗教儀式般的氛圍。每個杯子旁放著一根「Tena Adam」的香草，女士示意將香草浸泡在咖啡中，增添植物香氣。我小心啜飲著不經過濾的濃烈咖啡。

 

衣索比亞人並不急著喝，而是繼續泡咖啡的閒聊，並等溫度稍降後再接著品嘗。這是衣索比亞人的咖啡儀式，是重要的日常社交飲料。

萌芽

聽著Rey講述在衣索比亞當地的咖啡文化，仿佛都能感受到咖啡的香氣與這個東非國度的人文美感。多年來走訪數次衣索比亞產區，在Rey的心中漸漸萌生想要自己將咖啡豆帶回台灣與大家分享的想法，也希望能藉此讓當地的農民有更優渥的生活品質。

實踐

2020年，果紅森林咖啡在創辦人Rey的規劃下創立。

 

果紅森林自家進口衣索比亞的生豆，控管源頭的品質，將優質的衣索比亞咖啡豆運回來台灣，建置專屬保存咖啡生豆用的恆濕恆溫倉庫，

並且培養專業的咖啡團隊，採用MIT智能烘豆機做數據化的管理，生豆、烘豆、品管，將其產業鏈一條龍串接在一起。

 

Rey的用心，就是希望消費者安心，並與您分享東非高原千年孕育出的美好風味。